Enogeologia: roccia e vino
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La varietà di gusti del vino non dipende solo dal vitigno, dal luogo o dalla modalità di produzione, ma anche dal terreno e dal sottosuolo geologico. È anzi proprio nelle rocce e nel suolo che vengono spesso ricercate le origini primarie del terroir e quindi del vino. TerroirIl terroir è un’area delimitata le cui condizioni naturali influiscono sulle caratteristiche del vitigno coltivatovi.L’OIV
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Enogeologia
Parole chiave: Ritratto della Svizzera, Società e Cultura, Agricoltura, Suoli, Geologia
Estensione spaziale: Svizzera
Unità temporale: 2018