Oeno-géologie: Roche et Vin

La diversité des goûts du vin ne dépend pas seulement du cépage, du terroir ou du type de pressoir, mais aussi du sol et donc de la géologie du sous-sol. La roche et le sol sont volontiers qualifiés de sources originelles du terroir – et alors du vin.TerroirLe terroir comprend tous les facteurs naturels d’un site qui sont susceptibles d’influencer les propriétés de la vigne.L’OIV [Organisation

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Oeno-géologie

Mots clés: Portrait de la Suisse, Société et Culture
Étendue spatiale: Suisse
Unité temporelle: 2018