Enogeologia: roccia e vino

La varietà di gusti del vino non dipende solo dal vitigno, dal luogo o dalla modalità di produzione, ma anche dal terreno e dal sottosuolo geologico. È anzi proprio nelle rocce e nel suolo che vengono spesso ricercate le origini primarie del terroir e quindi del vino. TerroirIl terroir è un’area delimitata le cui condizioni naturali influiscono sulle caratteristiche del vitigno coltivatovi.L’OIV

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Enogeologia

Parole chiave: Ritratto della Svizzera, Società e Cultura
Estensione spaziale: Svizzera
Unità temporale: 2018